Почему сырое?

Сыроедение основано на двух китах - энзимах и микрофлоре.

1. Энзимы

В любой сырой растительной пище содержатся особые ферменты – энзимы. Они погибают при температуре выше 43 градусов. Почему так важны энзимы? Они отвечают в первую очередь за самопереваривание пищи в нашем желудке. Проще говоря, когда вы съедаете яблоко или персик, организму не нужно его переваривать – фрукт переварится сам. Соответственно, у организма появляется множество свободных сил. Эти силы он тратит на самоочищение и самовосстановление. Появляется много свободной энергии, человек меньше устает, ему нужно меньше времени на сон, появляется желание двигаться.

Если энзимов в пище нет, то организму приходиться вырабатывать свои собственные ферменты, чтобы переварить то, что попало в желудок. Ситуация сильно усугубляется тем, что сейчас еда состояит из множества ингредиентов, некоторые из которых вообще в природе не существуют. Соответственно организм не знает как справиться с такой, с позволения сказать, «едой».

Есть еще множество причин, есть все только сырое. Все это подробно будет описано в других статьях.

2. Микрофлора

Микрофлора это миллиарды микроорганизмов, которые живут в толстом и тонком кишечниках. Есть полезная микрофлора, а есть патогенная.

Если человек ест много мяса, вареной или жареной пищи, то развивается патогенная микрофлора. Она убивает полезную микрофлору, является постоянным источником ядов для организма.

Полезная микрофлора питается исключительно растительной клетчаткой. Если полезная микрофлора хорошо развита, то она способна сама синтезировать некоторые виды аминокислот и витаминов. В том числе и В12. Так же, микрофлора отвечает за гормональный баланс в организме. На сегодняшний день подавляющее число людей на планете страдает дисбактериозом – ослаблением функций полезной микрофлоры. Ничем кроме долгого периода правильного питания (около 1 года) микрофлору не исправить.